エビフライに使うエビの種類は？
日本人が大好きな食材であるエビ。天ぷらやお寿司など料理方法も色々なものがあります。
その中でも大人から子供まで大好きな料理なのがエビフライではないでしょうか。
そこで今回は、エビフライに使うエビの種類についてご紹介します。
ブラックタイガー
お店だけではなく、家庭でもよく使われるエビの代表がブラックタイガーです。
ブラックタイガーは独特の食感があり、揚げることによってその食感を楽しめます。
また、成長すると30㎝以上にもなることから、エビフライにすると食べ応えがあって非常に相性の良いエビです。
バナメイエビ
バナメイエビもエビフライに向いているエビの一つです。
身が柔らかく甘みのある味わいが、サクサクの衣とよく合います。
スーパーなどでも売られているので、ご家庭で使われることも多いと思います。
エビフライだけではなく、天ぷらなどにも向いています。
車海老
天ぷらに使われるエビの代表でもある車海老ですが、エビフライしても美味しく食べられます。
家庭でエビフライにすることはあまりないかもしれませんが、高級な洋食店などでは、車海老のエビフライを目にすることができます。
味は濃厚で甘みがあり、大変美味です。エビフライに大変向いているエビですが、価格が高いため、あまり使われることはありません。
|
|
|
