アジの美味しい食べ方一覧

アジの美味しい食べ方一覧

初夏頃からの旬の時期はもちろんのこと、年中お魚屋さんの店頭で見かけることができる、私たちに馴染みの深いアジ。

 

年中手に入れることができる便利な食材だけに、様々な食べ方おさえておくと、毎日の献立を考えるのに役立ちます。

 

ここでは、アジがどんな料理に利用できるかを簡単にご紹介します。

 

食べ方1:生のまま

  • 二枚や三枚に下ろした身をお好みの厚さに切って、刺身に
  • 包丁でたたいて粗く刻み、大根千切りやしそを添えて、たたきに
  • 包丁でたたいて細かく刻み、刻んだネギや生姜・味噌と混ぜて、なめろうに
  • 薄く削ぎ切りにした身を醤油やバルサミコ酢に漬けて、和風カルパッチョに
  • 下ろした身を酢に漬けて、にぎり寿司のネタに
  • 酢やレモン汁に漬けて、しめ鯖風に

 

食べ方2:煮物

  • しょうがとともに、お酒・醤油・みりんで煮て、煮つけに
  • 刻んだ身をハンバーグの具に混ぜて、煮込みハンバーグに
  • たたいた身を練って団子にして、大根やニンジンと共に煮て、つみれ汁に

 

食べ方3:焼き物

  • シンプルで手軽な、塩焼きに
  • お好みの野菜と一緒にオリーブオイルをかけて、オーブン焼きに
  • 小麦粉をまぶし、バターとオリーブオイルでこんがりと焼いて、ムニエルに
  • 小麦粉をまぶして焼いたものを野菜と共にドレッシングに漬けて、マリネに

 

食べ方4:揚げ物/その他

  • 定番のアジフライにして、ソースやマヨネーズをかけて
  • すり潰した身と刻んだ玉ねぎなどの野菜を混ぜて、さつま揚げに
  • 開いた身をを塩水やお酒で煮たあと天日干しして、干物に

 

ここにあげたものはあくまで一例であり、他にも様々な楽しみ方があります。脂質やカロリー控えめでも栄養豊富なアジを上手に利用して、美味しくてヘルシーな料理を作りましょう。


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