アサリの砂抜きの方法

アサリは家庭でも身近に食べられる食材の一つです。しかし、砂抜きをしないと口の中に砂が入ってしまい食べたときに不快に感じます。

 

今回はそのようなアサリの砂抜き方法を紹介しています。

 

 

塩水を使用する砂抜き方法

アサリの口を開けることで砂抜きができるので、海水に近い水を作ることが重要になります。まず、バッドやボウル等にアサリを重ならないように置きます。

 

次に水と塩水で海水と同じ濃度の3パーセントの塩水を作ります。アサリが少し隠れるぐらいの塩水を入れて新聞紙などで包み暗くして3時間ほど置きます。

 

最後に洗い流して砂抜き終わりです。一番重要なのが塩分の濃度なので3パーセントを超えてしまうとアサリは海水と感じず砂抜きが失敗してしまうので注意が必要です。

 

50度のお湯で砂抜きをする方法

塩水で砂抜きはとても時間を要してしまいます。しかし、50度のお湯を使うと短時間で砂抜きすることができるのでおすすめです。

 

まず軽く水洗いをしたアサリをバッドやボウルに重ならないように入れます。次に45～50度ほどのお湯を用意し、アサリが浸る程度お湯を入れます。

 

5分ほどたつとアサリの口が開いて周りの水が砂で濁ってくるのが分かります。15分ほどで砂抜き完了です。

 

いかがでしたでしょうか。アサリの砂抜きの方法は1つではないことが分かります。上記の点を参考に美味しいアサリを食べましょう。