アサリのむき身のやり方

アサリは潮干狩りなどでも比較的大量に手に入る貝です。しかし、大量にアサリがあると消費するのに大変になります。

 

アサリはむき身にすることによって大量のアサリを保存しやすくすることができます。

 

今回はそのようなアサリのむき身のやり方について紹介しています。

 

 

加熱したアサリのむき身のやり方

アサリは加熱すると口が空くのでむき身にとてもしやすいです。

 

まず加熱する前に十分に砂抜きをします。砂抜きをしたら大き目の鍋にアサリと少量のお酒を入れて蓋をして蒸します。

 

しばらくすると貝の口が開いてくるのでアサリを取り出します。

 

身を外す際は貝柱から口側に向かって指で押すと簡単に身を外すことができます。

 

手だけで取り外すことができるのでとても簡単です。

 

生アサリのむき身のやり方

アサリは砂抜きをしたあとに簡単水で洗い、ザルに開けて水気をふき取ります。

 

口のサイドからナイフまたはアサリ専用のナイフを差し込み、角度を変えて口の貝を開きます。

 

アサリの口が空いたら貝柱をすくように身を外します。生アサリの場合は、加熱したアサリと違って口が開いていないので大変です。

 

アサリ専用のナイフがあると比較的楽に取り外すことができます。

 

いかがでしたでしょうか。アサリのむき身を取り外すことによって保存も楽に行うことができます。上記の点を参考にアサリを上手に保存しましょう。