アナゴの白焼きの美味しい食べ方

アナゴの白焼きの美味しい食べ方

さっぱりながら栄養満点のアナゴの白焼き。焼くことで、アナゴの脂が程よく落ちてアナゴの旨みが閉じ込められるので、味わいがぐっと深まります。

 

今回はアナゴの白焼きをモット美味しく食べる為の秘訣をご紹介します。

 

好みの薬味をチョイスしよう

アナゴの白焼きを美味しく食べるなら、自分に合う薬味を使うことをおすすめします。

 

  • わさび醤油
  • 柚子胡椒
  • ショウガ醤油
  • おろしポン酢

 

などなど、様々な薬味と相性が抜群です。好みの薬味を使うようにしましょう。

 

塩焼きをした上で、さらに薬味を使うというのでも良さそうですね。

 

ただしアナゴ本来のうまみをかき消さないように、ほどほどの量にしておきましょう。

 

アナゴの美味しい焼き方

皮目から焼き、皮目に少し焦げ目がついてキツネ色になる程度が最良の焼き加減です。皮目が焼き終わったら、腹目も同じようにキツネ色になるまで焼きましょう。

 

アナゴを焼く道具は炭火焼きでなくてもフライパンでも、トースターでも、グリルでも構いませんが、身がデリケートな魚ですので、注意しないと焦がして失敗してしまいます。


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