アナゴの旬の時期・季節はいつ?

アナゴの旬の時期・季節はいつ?

おいしいアナゴを食べられる時期はいつでしょうか?美味しいアナゴを食べたいという方へ、穴子の旬の季節・時期についてご紹介します。

 

さっぱりな夏季のアナゴが旬

アナゴの旬の時期は6月から8月です。

 

アナゴというのは脂の少ないさっぱりとした味わいが好まれる魚なので、脂乗りが少ないこの時期が旬とされるのです。

 

ただし10~12月の時期の脂乗りが良いアナゴのほうが好きだという人も少なくないので、「美味しい時期」という意味での旬の時期なら、個人の好みによるといえるでしょう。

 

冬は餌となる小魚が多い時期なので脂のりが良くなるのです。

 

穴子のかば焼きや煮つけなど、代表的なアナゴ料理を季節ごとに食べ比べてみることで、どちらの季節のアナゴが自分の好みに合うかわかると思います。

 

個人的な意見としては、脂が多すぎると穴子本来の旨味が損なわれがちなので、オーソドックスに美味しいアナゴが食べたい方という方には、夏のアナゴをおすすめしたいですね。


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